Conservanții alimentari sub lupă: Sulfiții, sorbații și nitrații, legați de cancer
O nouă analiză publicată în revista eClinicalMedicine (parte a The Lancet Discovery Science) dezvăluie o legătură alarmantă între patru aditivi alimentari frecvent folosiți — sulfiții, sorbatul de potasiu, nitritul de sodiu și nitratul de potasiu — și riscul crescut de cancer. Cercetarea a fost condusă de Institutul Național Francez pentru Sănătate și Cercetare Medicală (INSERM) și de Institutul Național de Cercetare pentru Agricultură, Alimentație și Mediu (INRAE).
Studiul care a pus industria alimentară pe jar
Peste 100.000 de adulți francezi au participat la studiul NutriNet-Santé, monitorizat între 2009 și 2021. Rezultatele au arătat că un consum mai ridicat de sulfiți, nitriți și nitrați (aditivi ce apar sub coduri E220-E228, E249, E250, E251, E252) a fost asociat cu o probabilitate crescută de a dezvolta forme de cancer, în special cancer de sân și cancer de prostată. De exemplu, consumul ridicat de sulfiți a crescut riscul de cancer cu 12%, iar sorbatul de potasiu cu 10%.
Ce spun experții și ce ar trebui să facem?
Autorii studiului subliniază: „Este nevoie de reglementări mai stricte privind utilizarea acestor aditivi, având în vedere dovezile privind potențialul lor cancerigen.” Ei recomandă consumatorilor să fie vigilenți și să citească etichetele produselor, evitând pe cât posibil alimentele procesate cu astfel de conservanți.
Într-o lume în care mâncarea rapidă și comodă devine tot mai prezentă, această descoperire ridică întrebări serioase despre prioritățile noastre alimentare. Poate că a venit momentul să reanalizăm cu adevărat ce punem în farfurie, pentru sănătatea noastră pe termen lung.
🏁 Pure Driving Excellence
Modele 911, Cayenne și Panamera selectate riguros, verificate tehnic și livrate cu garanție extinsă.
Porsche mașini rulate. Experiență autentică.