Coacăza neagră – „strugurele nordului” din grădinile suedeze: între tradiție și adaptare la clima rece

Coacăza neagră: comoara ascunsă din grădina nordicilor

Prezentă în aproape orice grădină suedeză, coacăza neagră, supranumită și „strugurele nordului”, este una dintre cele mai vechi plante cultivate aici. Pe lângă faptul că rezistă chiar și în zonele reci din nord, această plantă — cunoscută și sub numele de tistron atunci când este sălbatică — preferă să crească pe lângă ape sau în păduri umede.

Un superaliment subestimat: de 4 ori mai multă vitamina C decât portocala

Chiar dacă a fost eclipsată recent de alte fructe „la modă”, coacăza neagră rămâne un adevărat superstar nutrițional. 100 de grame de coacăze negre conțin de patru ori mai multă vitamina C decât aceeași cantitate de portocale — de fapt, această cantitate acoperă dublul necesarului zilnic, potrivit Land.se. Pe lângă vitamina C, coacăzele negre sunt bogate în antioxidanți (antocianinele ce dau culoarea închisă) și vitamina E, folat, potasiu și fier.

Cercetările arată că extractul de coacăze negre poate scădea presiunea intraoculară la persoanele cu glaucom și poate îmbunătăți circulația sângelui la nivelul ochilor. Un alt compus, epigallocatechina, ar avea efecte benefice asupra celulelor pulmonare, întărind sistemul imunitar și reducând inflamațiile, ceea ce ar putea ajuta în astm și alte probleme respiratorii. Antocianinele sunt, de asemenea, asociate cu sănătatea inimii.

Beneficii pentru digestie și nu numai

Un studiu cu 45 de voluntari sănătoși care au consumat extract de coacăze negre timp de patru săptămâni a arătat creșterea bacteriilor „prietenoase” din intestin (lactobacili, bifidobacterii) și scăderea celor dăunătoare, precum clostridium, dar și reducerea enzimei Beta-glucuronidase, implicată în riscul de cancer intestinal.

Și frunzele sunt utile: ajută la calmarea durerilor reumatice, a gutei, combat diareea și hemoroizii datorită conținutului de taninuri. Poți folosi fructele la terciuri, smoothie-uri, clătite sau le poți conserva sub formă de dulceață, jeleu ori vin. Frunzele uscate merg perfect pentru ceaiuri.

Într-o lume obsedată de superalimente exotice, coacăza neagră așteaptă să fie redescoperită chiar în grădina ta. Poate e momentul să-i oferi mai multă atenție!