O mână de nuci pe zi îmbunătățește semnificativ dieta vârstnicilor, potrivit unui nou studiu

Cercetarea, denumită Nucile și îmbătrânirea sănătoasă, a inclus 319 adulți sănătoși, cu o vârstă medie de 69 de ani, dintre care 66% erau femei. Rezultatele au fost publicate în Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică.

Ce schimbări apar când adaugi doar o mână de nuci în fiecare zi?

Participanții au fost împărțiți aleatoriu în două grupuri: unii au consumat zilnic nuci, reprezentând aproximativ 15% din aportul caloric, iar ceilalți au evitat nucile și au limitat consumul altor semințe la mai puțin de două porții pe săptămână. Pe parcursul studiului, fiecare participant a completat cinci chestionare detaliate despre ce a mâncat în 24 de ore, iar cercetătorii au calculat scorul Indexului Inflamator al Dietei (DII) pe baza acestor date.

După doi ani, cei care au consumat nuci au înregistrat un scor DII mai antiinflamator față de grupul de control. Studiul a observat că aportul mai mare de grăsimi omega-3, magneziu, fibre, carbohidrați și proteine era asociat cu scoruri mai bune. Dietele cu mai multă grăsime totală și grăsimi saturate aveau scoruri mai puțin favorabile.

De ce contează calitatea nutrienților, nu eliminarea grupelor alimentare?

Nucile sunt bogate în fibre, magneziu, proteine vegetale și acizi grași omega-3 din plante, iar aceste substanțe pot explica de ce participanții care au mâncat nuci au avut o alimentație cu un potențial inflamator redus. Oamenii de știință au subliniat că rezultatele se aliniază cu recomandările nutriționale moderne, care pun accent pe calitatea grăsimilor și a nutrienților consumați, nu pe eliminarea unor întregi grupe alimentare.

Nucile sunt cunoscute pentru beneficiile asupra funcției cognitive și reducerea riscului de declin mintal, efect atribuit bogăției de acizi grași omega-3 și polifenoli din compoziția lor.

Ce nu arată acest studiu – și ce spun specialiștii despre rezultate

Cercetătorii au precizat că Indexul Inflamator al Dietei măsoară doar potențialul inflamator al alimentației, nu și nivelul real de inflamație din organism. Acest studiu nu demonstrează că nucile reduc inflamația din sângele participanților sau că scad riscul de boli asociate inflamației, a explicat coordonatorul studiului. Ce arată însă este că adăugarea unui singur aliment poate schimba profilul nutrițional general al dietei.

Nu este clar ce alte alimente au fost înlocuite de nuci, pentru că nu li s-a cerut să elimine anumite produse. Nu au fost analizate rezultate clinice, cum ar fi incidența bolilor de inimă sau a artritei, deci nu se pot formula concluzii despre prevenția bolilor.

66% dintre participanți au fost femei, subliniind impactul posibil asupra unui segment larg al populației.